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L’industria sudafricana dell’esportazione di fichi, nata da appena qualche anno, sta espandendosi, e anche la domanda si sta rafforzando come conseguenza della cosiddetta cultura ‘della gastronomia’.
in rosa i mesi di disponibilità
I fichi del sud africa vanno raccolti nel momento ottimale (per le esportazioni, quando ha un grado di maturazione dell’85-90%), e richiedeno una catena del freddo particolarmente sicura, senza oscillazioni di temperatura.
| Provenienza | Sud Africa |
|---|---|
| Stagioni | Autunno, Inverno |
