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Clementine
Grazie alla buona percentuale di vitamina C ed alla presenza di flavoni e caroteni, le clementine proteggono la parete vascolare. Inoltre, sono rinfrescanti e diuretici e, per l’elevato contenuto di zuccheri disponibili, giova nelle astenie psico-fisiche.
In cucina, le clementine possono essere consumate al naturale oppure essere utilizzate per preparare succhi, frullati, macedonie, sciroppi, sorbetti, marmellate e confetture.
Ad una temperatura di 5-7 °C ed un’umidità relativa dell’85-90%, le clementine si possono conservare per 4-5 settimane.
